Купить этот сайт

Моченые яблоки, сливы или груши

Для мочения пригодны осенние и зимние кисло-сладкие сорта яблок с плотной мякотью; груши – кислые, с плотной мякотью; сливы – сорта из группы венгерок с плотной мякотью и умеренно кислые.

Читать далее »

Яблоки, моченные с черной смородиной

Яблоки, ягоды и листья черной смородины вымыть. Сложить яблоки в кадку плодоножками вверх, пересыпая ряды ягодами черной смородины.

Воду вскипятить, растворить в ней сахар и соль. Поверх яблок и ягод смородины уложить листья, залить все это охлажденным раствором, накрыть чистой тканью, положить кружок, груз. Хранить заготовку в холодном месте.

Читать далее »

Виноград моченый

Для мочения отобрать не совсем зрелый кисло-сладкий виноград. В большую посуду уложить целые грозди, в стеклянные банки – грозди, поделенные на части.

Приготовить рассол, охладить его, залить им виноград, накрыть посуду льняной салфеткой, сверху положить груз. Через 25 дней виноград будет готов к употреблению. Хранить в холодном месте.

Читать далее »

Брусника моченая

Свежесобранные ягоды перебрать, вымыть в холодной воде и высыпать в подготовленную посуду. В воде растворить сахар и соль, довести до кипения, охладить и залить ягоды.

Читать далее »

Груши, моченные с брусникой

Груши и бруснику вымыть в холодной воде и уложить в бочку слоями, перекладывая листьями черной смородины.

Затем залить некипяченым рассолом, приготовленным заранее. Оставить на 8–10 дней в теплом месте, а затем вынести для хранения на холод.

Читать далее »

Рябина моченая

Подмороженные ягоды рябины снять с кисти, тщательно вымыть и высыпать в посуду. Сварить заливку, добавив сахар и пряности, охладить. Залить ею рябину.

Читать далее »

Рябина, моченная с яблоками

Подготовленные яблоки и рябину уложить в бочку и залить охлажденной заливкой из воды, сахара и соли.

Выдержать в прохладном месте 30 дней.

Читать далее »

Красная смородина моченая

Крупные ягоды красной смородины отделить от веточек, промыть под проточной водой и сложить в банку или глиняную посуду.

В воду добавить сахар и пряности, вскипятить, охладить сироп и залить им смородину.

Читать далее »

Клюква моченая

Перебранные и тщательно промытые ягоды всыпать в подготовленную посуду и залить охлажденной заливкой.

Сверху накрыть ягоды салфеткой и положить гнет. Первые 6–7 дней держать при комнатной температуре, а затем перенести в холодное место.

Читать далее »

Физалис моченый

Плоды физалиса очистить от оболочки, протереть от налета и вымыть. Затем уложить их в чистые банки и залить рассолом. Сверху поместить гнет.

Через 7–10 суток проверить вкус: если рассол кислый, то брожение прошло нормально.

Читать далее »

ПОЛЕЗНОЕ
загрузка...
Облако рецептов
Статистика